茄子と厚揚げのピリ辛炒め
mana♡キッチン @cook_40344529
ナスと厚揚げをジューシーな豚バラ肉と一緒に炒めました。ニンニクの香りとピリ辛の味付けが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
基本インスタのレシピを保存してますm(*_ _)m
茄子と厚揚げのピリ辛炒め
ナスと厚揚げをジューシーな豚バラ肉と一緒に炒めました。ニンニクの香りとピリ辛の味付けが食欲をそそります。
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作り方
- 1
豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 2
厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅の短冊切りにします。
- 3
ニンニクはみじん切りにします。
- 4
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに浸して5分ほど置きます。
- 5
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒めます。
- 6
ニンニクの香りが立ったら1を加えて中火で炒めます。
- 7
水気を切った4を加えて、中火で炒めます。
- 8
2を加えて中火でさっと炒め、(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだらラー油を加えて炒め合わせます。
- 9
火から下ろしてお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもお作りいただけます。
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