渦巻き藍粉食パン
とまとn_n @cook_40124474
話題の「藍粉」を使ったレシピです！藍は潰瘍性大腸炎、ダイエットやアンチエイジングなど様々なことに効果があるそうです！
このレシピの生い立ち
藍粉を使ったレシピを自分の記録用に。
美味しく健康に(^^)！
渦巻き藍粉食パン
話題の「藍粉」を使ったレシピです！藍は潰瘍性大腸炎、ダイエットやアンチエイジングなど様々なことに効果があるそうです！
このレシピの生い立ち
藍粉を使ったレシピを自分の記録用に。
美味しく健康に(^^)！
作り方
- 1
強力粉と薄力粉はボウルに入れ泡立て器でよく混ぜます
- 2
藍粉と金時豆以外の材料をHBに入れ「パン生地」でスタート。一次発酵までします
-
- 3
2番が出来上がると生地を取り出し二等分にします。半分に藍粉小さじ1を包みHBに戻して5分ほど捏ねます
-
- 4
ガス抜きをしてプレーン生地と藍粉入り生地をそれぞれ丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
-
- 5
パウンド型にクッキングシートを敷くかバターを塗ります
- 6
それぞれの生地を20cm×30cmくらいに伸ばし2枚を重ね、金時豆を乗せてしっかりめにくるくる巻きます
- 7
巻き終わりを下にしてパウンド型に入れ2次発酵35℃40分
-
- 8
パウンド型いっぱいに膨れたらOK。表面に牛乳を塗ります
-
- 9
180℃に予熱したオーブンで30分焼きます
-
コツ・ポイント
藍粉はお好みで調節してください
お豆を黒豆、甘納豆、羊羹に◎
藍粉を抹茶や他の味に◎
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