きゅうりは斜めスライスから千切り。大葉はたて半分にしてから千切り。

ゴマをすり鉢でする。
風味は減るけど、すりゴマ使ってもOK！

すり鉢に味噌、醤油、砂糖を加えてゴマとよく溶き混ぜる。白ダシは無くてもOK。

タレ器に氷を入れてかき混ぜて完成。
氷で薄まるので食べる時はすり鉢のタレを足しながら。