豆腐の海苔のつくだ煮和え
saykaz @cook_40190306
何か一品ほしい時、酒の肴に、高齢の方の食事にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
大原千鶴さんの本で見た料理がヒントになりました。
母の食事用に、海苔のつくだ煮で和えることを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐をさいの目に切り、塩をふってしばらく置き、水分を出す。
- 2
水を入れたボールで豆腐を優しく洗い、塩分を流してキッチンペーパーで水気を切る。
- 3
豆腐を海苔のつくだ煮で和える。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐でも塩をして置いておくと、しっかりし、和えてもあまり形がくずれません。
たらこや明太子、お好きなタレで和えてもいいですね！
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