胡瓜をスライスして塩を振って30分置いて洗って水気をしぼる。
生姜は小さめの千切りに。

鍋に調味料を入れて沸騰させて、胡瓜と生姜を入れて、再沸騰したら火を止めて冷ます

胡瓜を取り出して、鍋を再沸騰させたら胡瓜を戻して火を止める。
冷めたら出来上がり。