うちの味♤ひじきほうれん草ごまドレサラダ
趣味の“保存”にこだわった、彩りキレイなサラダ❣
しっかり味なのでこれだけでご飯がすすみます❣
保存性が良いのでお弁当にも◎
【レシピの生い立ち】
地味なひじきを彩り良く保存の効く一品に仕上げたい…
20年近く色んなものを大量生産していると自然と保存性の高い作り方になっちゃい💦
このレシピも当初は茹でて和えるだけのサラダでした…
しかしそれだと夏場が…
失敗を繰り返してできたレシピ♬
うちの味♤ひじきほうれん草ごまドレサラダ
趣味の“保存”にこだわった、彩りキレイなサラダ❣
しっかり味なのでこれだけでご飯がすすみます❣
保存性が良いのでお弁当にも◎
【レシピの生い立ち】
地味なひじきを彩り良く保存の効く一品に仕上げたい…
20年近く色んなものを大量生産していると自然と保存性の高い作り方になっちゃい💦
このレシピも当初は茹でて和えるだけのサラダでした…
しかしそれだと夏場が…
失敗を繰り返してできたレシピ♬
作り方
- 1
まずは、材料の下準備から❢
人参→千切り
玉ねぎ→薄くスライス
ほうれん草→2cm幅のざく切り - 2
- 3
ひじきは今回コチラを使用→
乾燥ひじきをお使いの方は、パッケージの記載通りに戻してください❢
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- 4
それでは炒めていきます❢
フライパンにごま油、人参、砂糖を入れ、混ぜ合わしてから火をつけます❢
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人参の甘さが十分に出るまで炒めましょう❢
(❇️この炒め方で、人参臭が軽減❣ 嫌いさんでもパクパクいけます♬)
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(ここからは早いです❣) 人参がしんなりとしたら、油揚げとひじきを加えます❢
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中火で1分程炒めたら、
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ほうれん草を投入❣
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更に、1分程度炒め、全体に火が通ったら、
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玉ねぎを加えます❣
(シャキシャキ感が好きな方は30秒程❢ここは、お好きな加減で炒めて下さい❢) -
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最後に、だししょうゆ(または、めんつゆ)を回しかけ、サッと炒めたら火を消します♬
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野菜に塩分が入ると、色良くキレイになります❢
(野菜を塩茹でするとキレイな色に仕上がるのと同じですね❢) - 13
ですので、だししょうゆを加えた後は、サッと絡める程度ですぐに火を消します♬
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ダラダラと炒めてしまうと色がくすみます❢
せっかく、こんなに多彩なお野菜を使用しているのですから色良く仕上げましょう❣ - 15
後はそのまま冷めるまで置いておきます❢
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続いて、フライパンの中身が冷めたら調味料②の⚫️を加えていきます❢
(今回は此方のごまドレッシングを使用しました🔽)
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フライパンに⚫️を加え…、
(ごまドレとマヨネーズの割合はお好きな加減で♬)
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全て混ぜ合わせたら完成🙌
人参だけじっくり炒めてしまえば、後は簡単あっという間に完成です❣
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手早くサッと炒めると、このように色鮮やかに仕上がります❣
そして、全て火を通すので、保存にも強いのが魅力的😊 -
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保存は、冷蔵庫で5日は保存可👍
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❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
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【オプション】 蒸し鶏やカニカマを入れる方はフライパンの中身が冷めた後、調味料を入れる前に投入❣
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先に具を良く混ぜ合せてから調味料⚫️を加えると、均一に混ざり⭕️
(❇️味見をしながら⚫️の調味料を調整して下さい♬) -
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何といってもボリュームが出るので嬉しいですネ❣
ここまでくると、サラダというより、むしろ、おかず❣ -
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コチラは作って3日目🔽
油揚げが全ての旨味を吸ってくれて、余計な水分は出ていません❣ -
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何より、ジュワ〜ッと味が染み込んで旨々🤤
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❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
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2024/3/27
「ごまだれドレッシング」の人気検索で1位になりました。皆さんのおかげですm(_ _)m
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❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
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🌻ここからは皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
【⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいのでお初の方のみ限定で🙏】 - 31
(※2022/9/2からは2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m
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心機一転、2024/1/22から改めて届いたつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)
- 33
退院後…
🌻なんと「フジぽん」さんからも嬉しいつくれぽが届きました🥰 - 34
おぉーっと(⑉⊙ȏ⊙)
素敵なアングルといい、この彩りの良さっ❣
すでに私のRp超えてます(笑) - 35
そして、ひじき煮リメイクとは(｡•̀ᴗ-)✧
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フジぽんさんのリメイク精神、気に入りましたぞ(≧▽≦)
そして、素敵な一品に仕上げて下さってホントありがとです♡ - 37
🌻続きまして、
「runa10」さんからも、素敵なつくれぽが届きました🥰 - 38
いつもまぁ〜素敵なお写真♡(ӦｖӦ｡)
ホント惚れ惚れしちゃいますなぁ〜(*´ω｀*) - 39
フジぽんさん同様、リメイクして作って下さったのですネ♡
runaＣのリメイクセンスにも此方としてはお勉強になります♬ - 40
runaＣ、素敵なお写真と心温まるコメのつくれぽ、ホントありがとです( ꈍᴗꈍ)
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🌻続きまして、
「Mau☆cafe」さんからも素敵なつくれぽ②が届きました🥰 - 42
緑に黄色、赤や黒など、彩りの良いこと(つ≧▽≦)つ
食卓に並べたりお弁当に入っていると食欲わきますね♬ - 43
実は、MauＣからは2回目のつくれぽ( ꈍᴗꈍ)
私が長期入院している時にも届けてくれたんですよね♡ - 44
MauＣ、素敵なリピレポとともにいつも温かいコメを添えて下さって、ホント感謝です(≧▽≦)
- 45
🌻続きまして、なんと
「あーこ姐」さんからも、ダイナミックなつくれぽが届きました🥰 - 46
あーこ③、具材の量もマヨの量も私好みでホントまいった(笑)❣
いやいや、呑兵衛さんにはこのお写真、たまらない一品ですぞ❣ - 47
やはり、あーこ③のように、色んな食材を好きに組み合わせて作るのが◎
メインとしても頂けますし、何より栄養満点ですよね♬ - 48
あーこ③、お届けだけでも感謝なのに、いつも笑顔になっちゃう嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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2025/4/3【記載日】 🌻「クックHG9V8Y☆」さんからも彩りキレイなつくれぽが届きました😍
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まずはお写真とコメを拝見させて頂きましたが、手作りサラダチキンやカニカマも入った超豪華版💞彩りのセンスもクーCならでは😍
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クーＣ、此方にコラボという嬉しいお運びをして下さった上、心和む優しいコメも添えて頂き、ホント有難うダニ🤗笑顔の源ダニよ😉
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2025/4/3【記載日】 🌻「みっちゃん＊68」さんからも、色鮮やかな作品が届きました🥰
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色んな材料を上手く活用して彩り良く仕上がっていますよね😊この一皿で栄養バランスもお腹も大満足😋
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みっＣ、此方にも素敵な作品を運んで下さった上、心も体も温まるコメも添えて下さり、ホント感謝感激ダニよ🤗いつも有難うネ😘
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2025/4/3【記載日】 🌻「KBBキッチン☆」さんからも、彩りキレイなお運びが届きました🥰
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いつも丁寧仕上げのKc😊くすみなく仕上がったその作品からは、ご丁寧な作業ぶりが伝わってきて😍
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どんなRpにも忠実懸命➡作者にとっては嬉しい限りダニ🤗 ソシテ笑顔と励ましのコメにも感謝感激ダニよ🫶
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2025/4/3【記載日】 🌻「♪としクック♪」さんから、心温まる嬉しい応援のお運びが届きました🥰
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彩りの良さから見て実に丁寧仕立て😍そしてボリューム満点＆栄養満点なのも嬉しいところ😉
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いつもご丁寧な作業が伝わってくるお運びに、癒やしモードたっぷりなコメも添えて下さり、改めて感謝感激中ダニ🤗
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2025/4/3【記載日】 🌻あずCへ〜オイラのために😍編集にも力を入れてお運びして下さったあずC🥰
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コラージュだけではなく厳選された材料からも、あずCの優しさ＆お料理好きが伝わってきて🤗作品の仕上がりも、くすみなく
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鮮やかさが一際光り✨️ 食欲そそられちゃうダニな〜🤤 いつも魅力的な作品作りに感謝感激ダニよ🤗あんがとネ😘💞💋
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【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
コツ・ポイント
野菜から出る水分を吸収させるためにも、油揚げは必須❢
あとは、記載している通りに❢
以上❢
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