ごぼうをささがいて、酢水につけ、アク抜きをする。

生姜の皮を剥き、千切りにする。

中火で熱したフライパンに米油(サラダ油)を入れ、生姜・牛肉を炒める。

牛肉の半分くらいに火が通ったら、ごぼうを入れ炒める。

醤油以外の調味料を入れる。

5分程炒めたら、醤油を入れ煮詰める。

完成