きゅうりの梅肉和え

chocosuzoo
chocosuzoo @cook_40288074

さっぱりと、夏にぴったり、梅きゅうり〜
このレシピの生い立ち
あまった梅干しの使い道〜

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材料

2人分
  1. きゅうり 3本
  2. 梅干し 2〜3個
  3. 少々(ひとつまみ程度)
  4. ごま 小さじ1
  5. いりごま(白) 適量
  6. 鰹節(小パック) 1パック

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗って、一口サイズの乱切りにする

  2. 2

    きゅうりに少々塩をして、水気をだす(10分くらい放置)

  3. 3

    市販または自家製梅干しの種をとり、包丁で、梅のタタキをつくる

  4. 4

    水気を切ったきゅうりに梅、ごま油、ごま、鰹節をいれ、和える 
    完成

コツ・ポイント

梅干し自体が塩分多めなので、最初きゅうりにまぶす塩は、ほんの少々をオススメします!

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