フライパンを中火に温め、ごま油を入れたら、にんにく、ねぎを香りがするまで炒める。

好みの感じに炒めたら一旦小皿に取り出す。ある程度取れたら、殻と頭を入れて炒める。

中火と弱火くらいで10分炒める。パリパリしてなくて大丈夫です。

トースターのトレイにホイルを敷き、重ならないように殻と頭を適当に並べて、2分位焼く。

まだパリパリ感がなければ1分ずつ焼いて様子を見る。そろそろパリパリかも、と思ったら10秒間隔で焦げないようにチェック。

頭をパリパリにしたい場合、殻だけ取り出し、引き続きオーブンで好みのパリパリ具合まで焼いて完成。

最後に炒めたにんにく、ねぎを乗せてどうぞ。