ふわふわさばーぐ
machiko0128 @cook_40076193
はんぺんとサバでタンパク質豊富！
ふわふわ食感で不思議な感覚のお魚ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
はんぺんを使った面白い料理はなにかないかなーと考え、家にあったサバ缶と大葉を組み合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉を千切りにしておく
- 2
はんぺんとサバの身をボウルに入れ、手でこねて混ぜていく
- 3
ほどよく混ざったら大葉を投入してひと混ぜし、ハンバーグのように成型する
- 4
水煮缶の残った汁半分くらいに、醤油みりん酒を入れておく
- 5
フライパンに油をひき、まずハンバーグを焼く
※両表面がほどよく焼けてればOK - 6
ハンバーグを焼き終えたらフライパンから出し、4を入れてひと煮立ちさせる
- 7
水に溶いた片栗粉を入れてとろみをつける
- 8
ハンバーグにタレをかけて完成
コツ・ポイント
水煮缶の残った汁も活用！サバのダシが効いてるので醤油などの味付けはチョロリ程度で十分です。濃いなと思ったら水を足して調整してください。
リアクション
レシピ作者
献立を考えるのはめんどくさいなぁと感じつつも、一旦料理をし始めると黙々と作業に集中して案外好きな時間だったりします。1歳の子供が食べてくれるメニューと、酒飲みな夫婦のおつまみになるおかずを日々考案中（みなさんのレシピも大変参考にしています！！）わいわい楽しく食卓を囲む時間が何よりも好き♪
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