簡単☆ズッキーニのそぼろあんかけ煮
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
ズッキーニが冬瓜のようにとろっと柔らかく、そぼろあんかけが絡み、
優しい味わいです。
暑い日は、冷やして食べても◎
このレシピの生い立ち
今年は初めて家庭菜園でズッキーニを作ってみました。噂以上に大きく大量にできたので、ズッキーニ料理を考案中です。（我が家のズッキーニは黄色の品種です。）
冬瓜のそぼろあんかけが大好きなので、今回は冬瓜の代わりにズッキーニで作ってみました。
簡単☆ズッキーニのそぼろあんかけ煮
ズッキーニが冬瓜のようにとろっと柔らかく、そぼろあんかけが絡み、
優しい味わいです。
暑い日は、冷やして食べても◎
このレシピの生い立ち
今年は初めて家庭菜園でズッキーニを作ってみました。噂以上に大きく大量にできたので、ズッキーニ料理を考案中です。（我が家のズッキーニは黄色の品種です。）
冬瓜のそぼろあんかけが大好きなので、今回は冬瓜の代わりにズッキーニで作ってみました。
作り方
- 1
ズッキーニの皮は２ｃｍおきにピーラーで剥き、
食べやすい大きさに乱切りにする。 -
- 2
鍋に油を入れて加熱する。
-
- 3
ズッキーニを鍋に入れ、中火で油が回るように炒める。
-
- 4
ひき肉を入れる。
-
- 5
ひき肉の色が変わるまで、更に中火で炒める。
-
- 6
水・だし・酒を加える。
-
- 7
落とし蓋をし、ズッキーニが柔らかくなるまで中弱火で15分程度煮る。
柔らかくなったら、
■の調味料を加え、更に5分煮る。 -
- 8
一旦火を止め、水溶き片栗粉を流し入れ、混ぜる。
-
- 9
混ぜながら再び加熱し、とろみをつける。
-
- 10
器に盛り、完成☆
-
コツ・ポイント
生姜を加えることで、すっきりとした味わいになります。
皮が気になる場合は、ピーラーで
全て剥いてください。
落し蓋は、厚手のキッチンペーパーの中央に穴を開けて使っています。エコではないですが、清潔で手間いらずなのでオススメです。
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