作り方
- 1
バイ貝を塩水につけ、10分くらい放置して、洗い流す
鍋に水、バイ貝をいれ沸騰させる
ザルにあけ水で流しながらよく洗う - 2
別の鍋に、水、醤油、酒、みりんを入れて、バイ貝を入れ、落し蓋をして、10分ほど煮る
(沸騰してから、10分です) - 3
冷蔵庫で一晩寝かすと、より味がしみこみ、冷えて、おいしいです。
コツ・ポイント
味は薄めがオススメ
貝は、よくあらうこと!!
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