溶かしたチョコレートをクッキングシートに丸く薄く流し冷やす。
固まったらココアを振り掛け冷やしておく。

Ａを混ぜ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしゼリーにします。
バウムクーヘンにコーヒーを浸して冷やしておく。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白はしっかりホイップ。

生クリーム、砂糖大さじ1をホイップ。2.のホイッパーをそのまま使用。(８部立て)

マスカルポーネ、卵黄1/2、Ｂを良く混ぜ、3.を加え、軽くホイップ。

3.を1/4程度加え、軽くホイップ。

ホイップをカップに流し入れる。（中にバウムクーヘンを）
チョコを乗せる。