合い挽き肉を色が変わるまで炒める（ひき肉から油が出るので、サラダ油はひかなくてOK）。

鍋にすりおろし生姜、すりおろしにんにくを加えてさらに炒める。

パプリカ、玉ねぎ、人参、エリンギはみじん切りにして加える。具材に火が通るまで炒める。

☆を加えて具材が柔らかくなるまで混ぜながら煮る。