なす、しめじ、合いびき肉、豆板醤、甜麺醤、豆チ醤、ＸＯ醤、紹興酒、醤油、鶏がらスープで炒める。

水溶き片栗粉からめる。

豆もやし、プチトマト、にらでナムル。煮卵はめんつゆ、カンタン酢、豆チ醤、すりおろしニンニクで。