ピリ旨！ズッキーニと豚肉のわさび醤油炒め
ミートの3時 @cook_40315738
わさび消費にもおすすめ！ズッキーニまるごと１本使った、ピリ旨炒めです。じゅわっと焼いた具にワサビ醤油がたまらんのです。
このレシピの生い立ち
立派なズッキーニを見つけてしまいました。クセがなく、淡泊な味で調理しやすいけれどちょっと飽きちゃうんだよねぇ。あんまりガッツリ感ないからメンズには受け悪かったりね。
わさびってなかなか減らないよね。
そして～出会った～最強の味～
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニはヘタとお尻を少し落として１㎝幅程度の輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で温めズッキーニを重ならないように並べる。上に豚肉を広げ砂糖・胡椒を振り、蓋をして約３分蒸焼き。
-
- 3
蓋をとり、醤油を回しかける。全体に味が絡むように混ぜながら約２分炒める。
-
- 4
Aを混ぜ合わせる。火を止め、具材をフライパンの片側に寄せる。汁にAを加えてよく混ぜ、具材と絡めたら完成。
-
- 5
お弁当に入れてみました。
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コツ・ポイント
【材料】
豚肉は豚小間やしゃぶしゃぶ用など何でもOK。わさびは少し多めに入れる方が風味が消えずにおいしくなります。
【作り方４】
ワサビは火を通すと風味が薄れるので必ず最後に。汁は多めに出ますが、ワサビマヨを加えるとちょうどよいとろみに！
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