玉ねぎたっぷり！ふわふわ煮込みハンバーグ
hanaの頭の中 @cook_40342655
玉ねぎをたくさん使っているため、ふわふわの家庭的な愛情ハンバーグができます！！
このレシピの生い立ち
母から教わったハンバーグです。なので煮込みハンバーグのケチャップや中濃ソースの量は適当です！
玉ねぎたっぷり！ふわふわ煮込みハンバーグ
玉ねぎをたくさん使っているため、ふわふわの家庭的な愛情ハンバーグができます！！
このレシピの生い立ち
母から教わったハンバーグです。なので煮込みハンバーグのケチャップや中濃ソースの量は適当です！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、炒めて、粗熱をとる。
- 2
パン粉は軽量カップ1杯分に入れ、パン粉が浸るくらいの牛乳を加える。パン粉が牛乳に浸ったら、軽くしぼる。
- 3
合い挽き肉、溶き卵、塩胡椒、ナツメグ、牛乳で浸したパン粉を混ぜ合わせる。
- 4
成型する。(たたきながら中の空気を抜くようにする。)
- 5
成型したハンバーグのタネの真ん中をへこませた後、フライパンに油をひき、強火で1分表面を焼く。
- 6
裏返し、蓋をして蒸しながら中に火を通す。(軽く押して中から透明の肉汁が出てきたらOK)
コツ・ポイント
炒めた玉ねぎはしっかり粗熱とり、合い挽き肉等を混ぜ合わせる時は素早く混ぜてください。冷えてる状態での成型が肉汁があるハンバーグを作るポイントです！
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