暑い日にさっぱりフレッシュキウイのかき氷
☆伽羅 @cook_40146834
さわやかなキウイの酸味で暑い日にぴったりのかき氷です
このレシピの生い立ち
暑い日にゼスプリ・グリーンキウイの鮮やかな緑色で涼しくなりたくて作ってみました
暑い日にさっぱりフレッシュキウイのかき氷
さわやかなキウイの酸味で暑い日にぴったりのかき氷です
このレシピの生い立ち
暑い日にゼスプリ・グリーンキウイの鮮やかな緑色で涼しくなりたくて作ってみました
作り方
- 1
鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。
木べらでかき混ぜながら砂糖を煮溶かす - 2
沸騰後1分間そのまま火にかけ軽くとろみをつけ、粗熱をとる
- 3
キウイの皮をむき、飾り用の輪切りを1~2枚取り
残りのキウイを粗みじん切りにする - 4
粗熱の取れた２に3を加えさっと混ぜて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 5
器に4で作った蜜を好みの量入れ氷を削り、上からさらに蜜をかけ、飾り用にとっておいた輪切りのキウイを飾る
コツ・ポイント
ソース用のキウイはブレンダーなどで滑らかにするより包丁でざっくりと
粗みじんにしたほうが触感を楽しむことができます
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