長芋のムース
みむそん @cook_40346984
長芋を使った甘くて美味しいムースです♪
長芋が嫌いでなければ是非お試しください。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
今回は普通に作るとカロリーはちょっと高めなので砂糖はラカントにしました。なので一個95kcal位です( *´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは50ccのお湯(分量外)でふやかしておきます。
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- 2
長芋は皮をむいて、茹でて潰します。
熱いのでヤケドに注意してくださいね。 -
- 3
鍋に1のゼラチンを入れ、牛乳・砂糖・塩をいれて弱火にかけてゼラチンをとかします。
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- 4
3に潰した長芋と生クリームを入れて粗熱がとれたら型に入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
-
コツ・ポイント
長芋をしっかりなめらかになるまで潰して混ぜると口当たりが良くなりますが、少し粗めに潰した長芋を混ぜても食感の違いを楽しめます。
裏ごしした長芋を使うとなめらかさがアップします。
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