鶏肉を大き目に切り、にんにくからお醤油までの調味料とボールの中で揉みこむ。

10-15分経ったら、片栗粉とマサを入れてよく混ぜる。

180℃くらいに油を熱し、3分程揚げて3分休ませる。

1分半ぐらい、両面を軽く空気に触れさせながら、二度揚げする。

衣が黄金色になってきたら、あげて完成です♪

※ヤンニョムチキン風にする場合は、揚げて荒熱が取れたら、コチュジャン・砂糖・醤油・胡椒などと和えてください。