わけぎは好きな長さに(4cm位にしました)。椎茸はあらみじん切り。して■と混ぜる

ごま油をひいて熱したフライパンに流し平らに広げて中火で3分位焼く。

ひっくり返して片面も3分位、フライ返し等で平たく押しながら焼く。

フライパンの縁にごま油を流し、弱火で1分半位焼き、最後に強火で15秒位フライ返しで押し焼きし、食べやすい大きさに切る。

お皿に盛り付けたら出来上がり。 そのままか、◎のタレを付けて食べます！