かたいアボカドを美味しく変身♪
mayu22☆ @cook_40255326
かたいアボカドもあきらめないで。一手間加えると、また違った美味しさが味わえます。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司用にと切ったアボカドがカチカチ。でもどうしても手巻きの具にしたくて苦肉の作です。
かたいアボカドを美味しく変身♪
かたいアボカドもあきらめないで。一手間加えると、また違った美味しさが味わえます。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司用にと切ったアボカドがカチカチ。でもどうしても手巻きの具にしたくて苦肉の作です。
作り方
- 1
カチカチのアボカドの種の周りを縦に一周包丁を入れます。
- 2
左右を反対にひねって２つに割ります。
- 3
種は実から出っ張ったところに横から包丁を当てひねって取ります。
- 4
種を取って皮をむいたアボカドを縦に薄く5ミリほどにスライスしておきます。
- 5
4に薄く薄力粉をまぶします。写真では粉をまぶす前に軽く塩胡椒しています。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で5をソテーします。キツネ色になったらひっくり返し、両面をこんがり焼きます。
-
- 7
軽く塩胡椒して出来上がり。カチカチだったアボカドが柔らかく美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
そのままおつまみにしても良いですし、サラダにのせてもOK。我が家では手巻き寿司の具にします。
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