豚ロースと玉葱の焙煎胡麻ドレ炒め
sakieiyou @cook_40331851
新玉葱の美味しい季節♡甘味を生かした食べ方です。
セロリで爽やかさが加わり、にんにくでパワーが出ます。
このレシピの生い立ち
豚ロースをいつもの生姜焼きや塩こしょうではない食べ方をしたかったので、考えました。
セロリとドレッシングでさっぱり食べられます♪
肉で野菜を挟むことで食べ易くなります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は短冊切り、セロリは茎は繊維と直角に線切り、葉は粗ミジン切り、にんにくはスライスする。
- 2
テフロン加工のフライパンで、甘味を出すため野菜をじっくり中火で炒める。
- 3
もう1つのフライパンで、スパイスソルトを両面に降った豚ロースを中火でさっと焼く。
- 4
野菜と肉を合わせ、焙煎胡麻ドレッシングを加える。
味をみて、調整する。 -
- 5
盛り付けは、豚ロースの半分に野菜を盛り、半分におる。(オムレット風)
上からセロリの葉を振る。 -
コツ・ポイント
ドレッシングはメーカー等で味の濃さが違うので、はじめは控えめにし、味をみて、調整してください。
最後に豚肉と野菜を合わせると、肉の旨味が野菜に移ります。
にんにくはフライドガーリックにするとアクセントに。臭いが気になる場合はなしでもOK。
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