"彩りひかえめ" だし巻き玉子

人参と万能ネギのみじん切りにして準備します。

卵に水・白だし・クレイジーソルト・人参・万能ネギを入れて溶いて混ぜ合わせます。

中心で熱した卵焼き器に油を引き、お玉で適量の卵液を流し入れます。

焼き上がる前に巻き上げて、その都度 油を引き作業を繰り返します。
※半熟のうちに巻き上げる事でしっかり接着します。

卵液を使いきり巻き上げたら、卵焼き器の形状を活かして、焼き色をつけながら形を整えていきます。

焼き上がったらまな板に移して、触れる事ができるまで冷ましたら、好みの大きさに切って器に盛りつけたら完成です。