簡単！旨っ！塩ラーメン
☆たかたろう☆ @cook_40297131
簡単なのにプロの味。
お家にある材料だけで美味しいラーメンが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
市販の付属のタレを使わないラーメンを作りたくて、試行錯誤して作りました。
ごま油の代わりにラードを使っても美味しいです。
煮豚や角煮、鶏ムネ肉を茹でたスープを使うとさらに何倍も美味しいです。
簡単！旨っ！塩ラーメン
簡単なのにプロの味。
お家にある材料だけで美味しいラーメンが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
市販の付属のタレを使わないラーメンを作りたくて、試行錯誤して作りました。
ごま油の代わりにラードを使っても美味しいです。
煮豚や角煮、鶏ムネ肉を茹でたスープを使うとさらに何倍も美味しいです。
作り方
- 1
今回はメンマとかいわれをトッピングにします。
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- 2
青ネギは小口切りにしてトッピングに使います。
普通のネギを白髪葱にしても良いですね。 -
- 3
長ネギはスープに使います。
一人前5cm位をみじん切りにします。 -
- 4
丼にみじん切りにしたネギ、鶏ガラスープ大さじ:1ごま油:大さじ1/2ニンニクチューブ2cm岩塩小さじ1/4コショウ2振り
-
- 5
中華麺を茹で始めます。
お好みの固さに茹で上がる直前くらいに丼に沸騰したお湯（400cc位）を注いで良くかき混ぜます。 -
- 6
よく湯切りした麺、お好みの具をトッピングをしたら、美味しい塩ラーメンの出来上がり。
熱々のうちにお召し上がりください。 -
- 7
☆味玉は沸騰したお湯で6分半くらい卵を茹で、麺つゆ大さじ:1を原液で剥いた卵と一緒にポリ袋に漬け込むと出来ます。
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コツ・ポイント
スープを作る時、沸騰したお湯を入れたほうがネギに熱が入り良い香りになります。
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