副菜に！ちくわのきんぴら
ノアの館 @cook_40296392
セロリの葉も無駄なく使えます。副菜としてもお酒のおつまみとしても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
かなり前ですが、セロリの葉を炒めると美味しいというのに気づき、徐々にこの形になっていきました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹輪は縦半分に切り、5ミリ程度の太さに斜めに切ります。
-
- 2
セロリは葉の部分を取り、洗って5ミリ程度に切ります。
- 3
こんにゃくは、長さはそのままに5ミリ角になるように切ります。
- 4
★の材料を混ぜ合わせておきます。
- 5
フライパンにこんにゃくを入れて、から入りします。
きゅっきゅっという音がし始めたら水分が抜けた状態です。 -
- 6
こんにゃくを脇に寄せて空いた部分にごま油を入れます。
- 7
こんにゃくをごま油に絡め、竹輪とセロリの葉を入れて炒めます。
- 8
さっと炒めたら★の材料を加えてさらに炒めて完成です。
コツ・ポイント
甘めをお好みの方は砂糖を加えると良いと思います。
セロリの葉は炒めすぎるとくたくたになってしまうので、炒め始めたら短時間の勝負です！
セロリの茎の部分を入れても構いません。
※2020.7.16 調味料の分量を少々変えました。
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