豚ロースの漬け焼き(塩麹味噌)
みおの台所☆ @cook_40326420
調味料は１:１:１。
塩麹のおかげでお肉が柔らかい。
味噌がこんがり焼けて
ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
一晩漬けて、焼くだけ。
豚ロースの漬け焼き(塩麹味噌)
調味料は１:１:１。
塩麹のおかげでお肉が柔らかい。
味噌がこんがり焼けて
ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
一晩漬けて、焼くだけ。
作り方
- 1
味噌、みりん、塩麹を
合わせて混ぜておく。
(お好みですりおろした
にんにくを少し加えても
美味しいです。） - 2
豚肉に切込みを入れて、①を塗り一晩つけておく。冷蔵庫へ。
-
- 3
フライパンに油を熱し、
漬けておいた豚肉を焼く。
表面を焼いたら酒を
加えて蓋をして蒸し焼きに
して火を通す。 - 4
蓋をとり、水分を飛ばす。
-
- 5
食べやすい大きさに切り分けお皿に盛る。からしをつけて食べても美味しいです。
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