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玉葱の酢漬け
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玉葱の酢漬け-レシピのメイン写真

玉葱の酢漬け

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

前菜、サラダ口直し、付け合わせに。
このレシピの生い立ち
イタリアでよく食べられる瓶詰め玉葱をレシピにしました。

前菜、サラダ口直し、付け合わせに。
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玉葱の酢漬け

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Yokchina @cook_40054558

前菜、サラダ口直し、付け合わせに。
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材料

  • 赤玉葱の酢漬け
  • 赤玉葱(トロペア) 1kg
  • 白ワインビネガー 3ℓ
  • 月桂樹 4枚
  • ホールシナモン 1本
  • 黒胡椒 10粒
  • 塩 大1
  • 砂糖 20g
  • 白玉葱のバルサミコ漬け
  • 小玉葱(ポレッタ) 400g
  • バルサミコ酢 700g
  • 砂糖 大5
  • 塩 大1/2
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作り方

  1. 1

    玉葱を皮のまま沸騰した湯に入れ10秒茹でる。

  2. 2

    湯から引き揚げ皮を剥く。

  3. 3

    酢漬けの材料を合わせ火にかけ沸騰させる。

  4. 4

    火から下ろして玉葱と合わせる。

  5. 5

    瓶と蓋を煮沸して消毒する。

  6. 6

    瓶に詰めしっかり蓋をして鍋の底に布を置き瓶が動かない様に水を注ぎ火にかけ沸騰したら火を止め冷めるまで放置しておく。

  7. 7

    瓶を鍋から引き揚げ逆さに置き1日置く。その後その後瓶を涼しい所で保存する。

    • 玉葱の酢漬け作り方7写真
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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2020/06/10 10:11に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

レッドオニオン シナモン 玉ねぎ

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