ゼスプリ・グリーンキウイの天麩羅
りょうたくりん @cook_40158511
皮の部分はカリッと仕上がり食感が楽しめる天ぷらです。
また、甘酸っぱさが夏の季節に合う一品です。
このレシピの生い立ち
和食の会席にキウイを入れてみたいと思い作ってみました
ゼスプリ・グリーンキウイの天麩羅
皮の部分はカリッと仕上がり食感が楽しめる天ぷらです。
また、甘酸っぱさが夏の季節に合う一品です。
このレシピの生い立ち
和食の会席にキウイを入れてみたいと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは葉っぱに見立てて丸く切り、5mm位の厚さにする。
残ったかぼちゃの身は薄く輪切りにする。 - 2
ズッキーニは5mm位の厚さに輪切りにする。
- 3
キウイの上下のヘタを取る
- 4
キウイを蓮の花に飾り切りして、花の部分の皮を下5mm程残して剥く。
- 5
天ぷらの衣を作る。
水は衣がサラサラになるくらいまで入れる。
ただし混ぜすぎないように注意する。 - 6
天麩羅鍋に油を3〜4cm入れ、160°くらいまで熱する
- 7
キウイの上下を切り落とした部分に小麦粉を軽くつけてから天ぷらの衣にくぐらせる。
- 8
1、2を揚げる
- 9
キウイは10〜15秒ほど揚げたら油をよく切っておく
- 10
盛り付ける
コツ・ポイント
天ぷらの衣はサラサラな状態にする。その際、かき混ぜすぎないこと。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20853013
