キウイでやわらか♪鶏ムネ肉のからあげ
96猫ラベル @cook_40096319
お肉をやわらかく仕上げる魔法w
キウイが付いてても気になりませんよ。
このレシピの生い立ち
ムネ肉でもやわらかく美味しくなる方法を探して
アプリでひらく作り方
- 1
ゼスプリ･グリーン
キウイ、にんにく、生姜をすりおろしてジップロックへ。 -
- 2
①に酒、醤油を加え、1口大に切ったムネ肉を入れて馴染ませるように揉み、冷蔵庫で1時間。
-
- 3
汁気をペーパータオルなどで軽く取ってから片栗粉を付ける。
余分な粉ははたいて薄付きに。 - 4
170℃のサラダ油で揚げる。(皮面から入れて4分前後揚げる)
1度取り出し、油を高温にして2度揚げ。 -
- 5
バットに取り出し油をきって、器に盛り合わせて完成！
(お好みで横にサラダを添えても)
コツ・ポイント
キウイの酵素の働きでやわらかに。ゼスプリ･グリーンキウイがオススメです。
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