夏☆オクラ☆大葉入りのラタトゥイユ♪
野菜が美味しい！栄養たっぷり爽やかなラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
夏らしいレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを茹でて斜めに切る。大葉を細切りにする。
-
- 2
野菜は全て1.5cm角くらいに切る。ベーコンを1cm幅に切る。
- 3
鍋にオリーブオイル大さじ6を熱し、にんにくチューブ2cmを入れ炒めて香りを出す。
- 4
ベーコンを入れて炒める。
- 5
野菜を全て入れ炒める。
- 6
酒50ccを入れて煮る。沸騰したらコンソメ2個を入れて蓋をして弱火で20分煮る。野菜から水分がどんどん出てきます。
-
- 7
トマト缶、塩こしょう10振り、砂糖大さじ1、醤油小さじ1を加えて弱火で10分煮る。
-
- 8
オクラと大葉を加えて、ポッカレモン10振りを入れる。一混ぜしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
爽やかな夏を感じるレシピ。オクラと大葉とレモンでラタトゥイユをアレンジ。
冷たく冷やしても熱々でもとても美味しいですよ！
少ない酒で煮てほとんどが野菜から出た栄養たっぷりエキスです。
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