オクラは塩(分量外)をふり、まな板に擦り付けるようにゴロゴロして、水洗いする。

ずいを切り落とし、包丁で切り落とさした所の皮をぐるりとむく。

耐熱容器にオクラをいれ、水を大さじ1ほどいれ、ラップをして、600wで1分レンジにかけ、冷たい水にとり、冷ます。

冷めたら、斜めに6等分位に切る。

トマトはヘタを取り、8等分、更に横に半分にして、一口大にする。

ボウルにしょうが、しょうゆ、ごま油、ゴマを入れて、よく混ぜ、オクラを入れてよくあえる。

更にとまと、塩昆布を入れて、全体を混ぜて出来上がり♪