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おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ
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おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ-レシピのメイン写真

おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

ルバーブを混ぜ込むだけの簡単マフィン。まわりはカリッと、中はふわっとで大成功!熱々でも冷めても美味!
このレシピの生い立ち
ルバーブが余ったので、マフィンにしてみました。砂糖をかけて焼く&オートミールを加えることで、海外のマフィンぽい感じに。

ルバーブを混ぜ込むだけの簡単マフィン。まわりはカリッと、中はふわっとで大成功!熱々でも冷めても美味!
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ルバーブが余ったので、マフィンにしてみました。砂糖をかけて焼く&オートミールを加えることで、海外のマフィンぽい感じに。

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おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

ルバーブを混ぜ込むだけの簡単マフィン。まわりはカリッと、中はふわっとで大成功!熱々でも冷めても美味!
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ルバーブが余ったので、マフィンにしてみました。砂糖をかけて焼く&オートミールを加えることで、海外のマフィンぽい感じに。

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材料

7cmマフィン型6個分
  • 薄力粉 120g
  • オートミール(薄力粉代用可) 30g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 塩 1g
  • ルバーブ 150g
  • 卵 1個
  • 砂糖 70g
  • 牛乳 80g
  • サラダ油 50g
  • 焼く前に振りかける用
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    オーブンを200度に余熱開始。

    薄力粉からルバーブまでの材料を混ぜる。(ルバーブは1〜2cm幅に切る)

    • おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ作り方1写真
  2. 2

    別のボウルで、卵〜サラダ油の材料をよく混ぜる

    • おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ作り方2写真
  3. 3

    すべて混ぜ合わせる。多少粉っぽいところが残っても良いので、混ぜすぎないこと。

    • おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ作り方3写真
  4. 4

    型に入れ、砂糖小さじ1/3ずつ振りかける

    • おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ作り方4写真
  5. 5

    200度のオーブンで20〜25分焼く

    • おいしい!カリふわ♪ルバーブケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

ルバーブが余ったら、1-2cm幅に切ってジップロックなどに入れて冷凍できます

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
2020/06/06 07:46に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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このレシピのキーワード

ケーキ オートミール 牛乳 薄力粉 卵 ルバーブ

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