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ホワイトアスパラとソース
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ホワイトアスパラとソース-レシピのメイン写真

ホワイトアスパラとソース

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

新鮮なホワイトアスパラを味わいましょ。取っておきのソースで!
このレシピの生い立ち
新鮮なホワイトアスパラを頂き、堪能したくて。酸味と柚子胡椒で

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材料

  • ホワイトアスパラ
  • レモン又は酢 小さじ1
  • バター 大さじ1
  • マスタード 大さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ホワイトアスパラをサッと洗う

    • ホワイトアスパラとソース作り方1写真
  2. 2

    根元に隠し包丁を入れる
    柔らかそうなら
    そのままで大丈夫

    • ホワイトアスパラとソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにお湯を沸かす
    アスパラの厚み位
    レモンか酢を入れる

    • ホワイトアスパラとソース作り方3写真
  4. 4

    コロコロ転がしながら5分くらい茹でる

    • ホワイトアスパラとソース作り方4写真
  5. 5

    アスパラを取り出して
    バター、マスタード、マヨネーズ、ゆ柚子胡椒を入れ溶かしてから、鍋肌に醤油

    • ホワイトアスパラとソース作り方5写真
  6. 6

    アスパラにかける

コツ・ポイント

茹で加減は柔らかな方がお好みなら目で見てクタクタになるまででも美味しい。我が家は歯ごたえを残してあります。

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hisadelico
hisadelico @cook_40301667
2020/06/07 09:50に公開
健康志向でありたいけれどズボラな関西人です。薄味の傾向がありますから、関東以北の方には物足りないかもしれません。材料は全部揃わなくて大丈夫です。キモは外さないで。だいたい適当に作っていましたので曖昧な所があります。様子を見てお作り下さいませ。
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このレシピのキーワード

バター マスタード ホワイトアスパラ レモン

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