米粉で★バナナと胡桃のパウンドケーキ
米粉でめっちゃしっとり！バナナが香るザクザク胡桃が美味しいパウンドケーキです。おうちカフェにいかがですか(*^^*)
このレシピの生い立ち
小麦粉が高くなったので業務スーパーの米粉を買ってみました。1㎏入り！ただいま必死のパッチで消費中〜★いつものパウンドケーキを米粉で作ったらめっちゃしっとり！小麦の香りの代わりにちょっぴりアーモンドプードルを加えてみました(*^^*)
米粉で★バナナと胡桃のパウンドケーキ
米粉でめっちゃしっとり！バナナが香るザクザク胡桃が美味しいパウンドケーキです。おうちカフェにいかがですか(*^^*)
このレシピの生い立ち
小麦粉が高くなったので業務スーパーの米粉を買ってみました。1㎏入り！ただいま必死のパッチで消費中〜★いつものパウンドケーキを米粉で作ったらめっちゃしっとり！小麦の香りの代わりにちょっぴりアーモンドプードルを加えてみました(*^^*)
作り方
- 1
★はボールに合わせておきます。バナナはフォークで潰します。胡桃は刻んでおきます。パウンド型にオーブンシートを敷きます。
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- 2
ボールにバターを入れふんわりなるまで混ぜ砂糖を加えます。白っぽくなるまで混ぜる。
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- 3
卵を2〜3回に分けて加えしっかり混ぜる。
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- 4
潰したバナナを加えて混ぜ合わせます。
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- 5
合わせた★を振るいながら加えヘラでサックリ混ぜます。
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- 6
粉っぽさが残るうちに胡桃を加え艶が出るまでしっかり混ぜる。
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- 7
型に⑤を入れ、ヘラで押さえながら写真のように真ん中を凹ませます。
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- 8
180度に温めたオーブンで28〜30分焼きます。(焼き時間はお手持ちのオーブンにより加減してね！)
-
- 9
焼き上がったら型から取り出し熱いうちにラップでピッタリ包みます。粗熱が取れたら冷蔵庫で1日寝かせます。
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- 10
ホイップクリーム・ミントを添えたらおうちカフェ★出来上がり(*≧з≦)
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- 11
今回使った米粉はコチラです★(by業務スーパー)
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コツ・ポイント
バナナは必ず皮が黒〜くなった完熟バナナを使ってね！
米粉を使うと小麦粉のように膨らみませんがしっとり仕上がります(*^^*)
沸き上がったら熱いうちにラップで包んで冷まします。←しっとり技。
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