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万能コチュジャンたれの冷たいお素麺
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万能コチュジャンたれの冷たいお素麺-レシピのメイン写真

万能コチュジャンたれの冷たいお素麺

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

自家製の万能タレを使ったきゅうりが美味しいつめたい麵です。
万能タレを作っておくと、食欲のない時などに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
韓国に仕事で滞在してから苦手だった辛いものに慣れてきたので、帰国してから韓国食材を使って自己流に色々アレンジするようになって、この冷麺を作るようになりました。

自家製の万能タレを使ったきゅうりが美味しいつめたい麵です。
万能タレを作っておくと、食欲のない時などに簡単に作れます。
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韓国に仕事で滞在してから苦手だった辛いものに慣れてきたので、帰国してから韓国食材を使って自己流に色々アレンジするようになって、この冷麺を作るようになりました。

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万能コチュジャンたれの冷たいお素麺

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

自家製の万能タレを使ったきゅうりが美味しいつめたい麵です。
万能タレを作っておくと、食欲のない時などに簡単に作れます。
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韓国に仕事で滞在してから苦手だった辛いものに慣れてきたので、帰国してから韓国食材を使って自己流に色々アレンジするようになって、この冷麺を作るようになりました。

自家製の万能タレを使ったきゅうりが美味しいつめたい麵です。
万能タレを作っておくと、食欲のない時などに簡単に作れます。
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韓国に仕事で滞在してから苦手だった辛いものに慣れてきたので、帰国してから韓国食材を使って自己流に色々アレンジするようになって、この冷麺を作るようになりました。

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材料

1人分
  • 素麺 1人分
  • きゅうり 1/2本
  • 薬味ネギ 適量
  • 煎りごま(白) 少々
  • 生姜(すりおろし) お好みで
  • 万能タレ
  • コチュジャン 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • すりごま(白) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    先ず万能合わせタレを作る。
    瓶の中で合わせて振って混ぜるだけ。

  2. 2

    きゅうりをスライスして水に晒し冷やしておく。
    ネギを刻んでおく。

  3. 3

    素麺を茹でて、冷水で洗ってしめる。

  4. 4

    器に万能タレを拡げ入れ、素麺を盛り付ける。
    ※タレが濃いので水気がある方がよい。

  5. 5

    素麺の上にきゅうりとネギを載せ、煎りゴマなどをトッピングする。
    ※湯通しした豚肉スライス、錦糸卵、夏野菜などもどうぞ!

    • 万能コチュジャンたれの冷たいお素麺作り方5写真
  6. 6

    参考に:
    茄子を1cmの厚さに半月切りしたものをラップして2分レンチン。
    万能タレに鷹の爪輪切と生姜を加えて和えたもの。

    • 万能コチュジャンたれの冷たいお素麺作り方6写真

コツ・ポイント

器も冷やしておくといいですよ。

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ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004
2022/07/11 06:53に公開
造形作家で調理師です。阪神淡路大震災と集集大地震の交流がきっかけで作家になりましたが、コロナ禍に月に何度か調理師に復帰しました。東日本大震災以降SNSのグループで防災アイデア情報交換に取り組んでアイデアクッキングもその一つで、調理器具にもなるシート食器なども考案しました。wikiHow記事ではブラッシュアップに終わりはなかったので、ここでも日を置いて再訪問していただけると幸いです。つくれぽにやっとお返事する方法が分かりました。遅くなりましたが、皆様ありがとうございました。
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このレシピのキーワード

そうめん キュウリ コチュジャン ゴマ しょうが

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