「デストロイヤー（じゃが芋）サラダ」
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
珍しい品種のじゃが芋（デストロイヤー）皮が赤と紫。皮ごと茹でて、「定番のポテサラにしました。
中味は、黄色いホクホク。
このレシピの生い立ち
昨年は、「レッドムーン」（皮が赤いじゃが芋）を、食べたので、今年、初めて食べてみる。
「デストロイヤー」名前は怖いが、味はおいしい、じゃが芋です。
定番のポテサラを作りました。
「デストロイヤー（じゃが芋）サラダ」
珍しい品種のじゃが芋（デストロイヤー）皮が赤と紫。皮ごと茹でて、「定番のポテサラにしました。
中味は、黄色いホクホク。
このレシピの生い立ち
昨年は、「レッドムーン」（皮が赤いじゃが芋）を、食べたので、今年、初めて食べてみる。
「デストロイヤー」名前は怖いが、味はおいしい、じゃが芋です。
定番のポテサラを作りました。
作り方
- 1
デストロイヤーは、良く洗い、芽の処だけ皮を剝き、8等分に切り分ける。玉子といっしよの「鍋」で茹でる。１５分位。
-
- 2
キューリは、切り、塩にして水気を絞る。
ゆで卵・パプリカ・カニカマ・キューリは、細かく切る。 -
- 3
デストロイヤーは水けを取る為、レンジで３分程レンチン加熱。その後、布巾で、水気を拭く。
-
- 4
更に、細かく切る。大きさは、ランダムに切ると、食べ応えのあるポテサラになる。
-
- 5
ボールで全ての具材を混ぜる。少し塩を振り下味。
マヨネーズを混ぜ合わせる。マッシュしてしまうと、皮だけ口に残る。 -
- 6
器に盛り付けて完成です。そのまま、ポテトサラダで食べても良いが、パンに、挟んで、ポテサラパンも美味しいです。
-
- 7
トーストした、パンに、たっぷりと、挟み、ポテサラサンド。
-
コツ・ポイント
ゆで卵を茹でたので、「デストロイヤー」も、茹でたが、レンチン加熱の方が早いです。茹でたままでは、「水気」が多いので、更に、レンチン加熱しました。
皮ごと使うと、赤い皮が綺麗。
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