作り方
- 1
・◆は合わせておく
・豚こまはそのままでも良いが、心に余裕があるときは2〜3cm幅に切っておくと食べやすい - 2
人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、しめじはばらばらにしてフライパンに入れる
- 3
青梗菜は2cmくらいのざく切りにして、茎を②に追加して、火にかけて炒める
- 4
③がしんなりしてきたら豚こまを入れ、その上に料理酒をかけて蒸し焼きに
- 5
お肉の色が変わったら、◆を入れて煮立たせる
（気になる場合はアクをとる） - 6
⑤がぐつぐついってきたら、青梗菜の葉を入れてさっと混ぜる
また、◆を入れていた容器で卵を溶き、回し入れる - 7
卵を入れてすぐにかき混ぜると、卵が散りじりになる為少し我慢
放っておくと「卵！」になる為、少し我慢したら優しく混ぜる - 8
器に盛って完成
コツ・ポイント
・コツは特にないです
・とろみあんは緩め、しっかりとろみが付いて味もはっきりめが気分の時は、水（or和風だし）を300mlに
・豚こまがしっかりめにある時は卵なくても
・料理酒は必ずしもなくても良い
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