【腸活】キウイ豆乳寒天
キョロママkitchen @cook_40150430
腸活食材を使った、ダイエット中でも食べられる美味しくて安心のデザートです♡甘さ控えめですよ
このレシピの生い立ち
以前、粉寒天を使ったデザートを作って失敗した後、残ったまま放ったらかしでした。処分するのももったいないので、材料を変えてチャレンジしたら成功しました。
【腸活】キウイ豆乳寒天
腸活食材を使った、ダイエット中でも食べられる美味しくて安心のデザートです♡甘さ控えめですよ
このレシピの生い立ち
以前、粉寒天を使ったデザートを作って失敗した後、残ったまま放ったらかしでした。処分するのももったいないので、材料を変えてチャレンジしたら成功しました。
アプリでひらく作り方
- 1
計量カップに豆乳を計り、常温にしておく
-
- 2
鍋に水と粉寒天を入れ、中火〜強火で混ぜながら沸騰させる。沸騰したら火を弱めて1〜2分しっかり溶かす
-
- 3
砂糖を入れて混ぜる（今回てんさい糖を使っている為、茶色になります）てんさい糖はオリゴ糖を含み、腸内細菌のエサになる
-
- 4
計っておいた豆乳を加えながらよく混ぜ、火を止める（沸騰させない）
-
- 5
耐熱容器に寒天液を注ぎ粗熱をとる
（まとめてタッパーなどに、カップで1人分ずつ、どちらでもOK） -
- 6
粗熱をとる間にキウイを切ります。
（ゴールドキウイもOKですが糖度とカロリーが少しだけ高くなります） -
- 7
寒天は常温で固まってくるので、キウイ（写真は福岡県産・甘うぃ）をそっとのせ、冷蔵庫で冷やす
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- 8
タッパーにまとめて作って、カットすると、こんな感じになります♡
（グリーンキウイ使用） -
コツ・ポイント
腸活ポイント→キウイはフルーツの中でもトップクラスの食物繊維（特に不溶性）を含む。寒天の水溶性食物繊維も一緒に摂れ、すごくバランスが良い。寒天はほぼ0カロリー、キウイも低カロリー（1個あたり約50kcal）
つくれぽ
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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