じゃがいもと紅生姜の天ぷら
tokuherb @mugen_p
夏野菜の王様、じゃがいもがたくさん手に入ったら、ぜひ作って欲しい天ぷら。紅生姜がピリリと効いたビールに合うおつまみです
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教えてもらったレシピです
天つゆ、塩をつけて召し上がれ！
アプリでひらく作り方
- 1
紅生姜は袋から出し、水気を切っておく
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- 2
じゃがいも2個は皮を剥き、1センチ角のサイコロ切りにしておく
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- 3
天ぷら粉を水でとく。生姜とじゃがいもから水が出るのでゆるくなりやすいので調節してください。氷を入れるとサクサクになります
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- 4
じゃがいもと紅しょうがを混ぜて、穴あきお玉ですくう。
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- 5
180℃に熱した油であげる。米油を使いました。
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- 6
きつね色になったらバットにあげて、油を切る。お皿に盛り付けて出来上がり。
お酒のおつまみにピッタリです！ -
コツ・ポイント
天ぷら粉は冷蔵庫で保存しています。溶く時に氷を入れると、サクサクの食感が楽しめます。
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