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プリン ゼラチン

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材料

  • ゼラチン 5g
  • 水 大さじ1
  • たまご Lサイズ2個
  • パルスイート 18g
  • 生クリーム 200cc
  • 牛乳 300cc
  • バニラエッセンス 少々
  • 【カラメル】グラニュー糖 大さじ3
  • 【カラメル】水 大さじ3
  • 【カラメル】最後の水 大さじ4と½—
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを大さじ1の水でふやかす

  2. 2

    たまご2個を泡立て器で良くといておく

  3. 3

    鍋に生クリームと牛乳とパルスイートを入れて温める(沸騰させない)

  4. 4

    火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜて溶かす

  5. 5

    たまごの中に少しずつ投入して、バニラエッセンスを5滴入れて混ぜる

  6. 6

    プリン容器に入れて冷めたら冷蔵庫で3時間くらい冷やす

  7. 7

    グラニュー糖に水を入れて火にかけてしばらく待つ

  8. 8

    いい感じに焦げたら火を止めて、水を入れて鍋を回しながら混ぜる

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yayo×tan
yayo×tan @cook_40195100
2022/07/11 02:31に公開

このレシピのキーワード

生クリーム ゼラチン 牛乳 卵

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