明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておく。飾り用に少し取っておく。

海苔をおばけの目と口の形に切り、モッツァレラチーズにつけておばけを作る。

かぼちゃはひと口大に切り、耐熱皿に並べる。水大さじ1(分量外)をふり、ラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。

かぼちゃに竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったらフォークなどでざっくりと潰す。

鍋にお湯を沸騰させ、塩（分量外）を加えてペンネを袋の表示時間より1分短く茹でる。茹で汁は大さじ4残しておく。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら生クリーム、茹で汁、かぼちゃを加えて一煮立ちさせる。

明太子とペンネを加えて全体に絡めたら器に盛り、飾り用の明太子と<2>をのせる。