家庭で作るケイジャンスパイス

NoGluten
NoGluten @cook_40349004

家庭の味的なスパイスミックスです。辛いのが苦手ならばカイエンペッパーの代わりにチリペッパーを。
このレシピの生い立ち
この配合はラファイエット市(ルイジアナ州・アケイディアナの中心とも)出身のお友達に教えてもらいました。

家庭で作るケイジャンスパイス

家庭の味的なスパイスミックスです。辛いのが苦手ならばカイエンペッパーの代わりにチリペッパーを。
このレシピの生い立ち
この配合はラファイエット市(ルイジアナ州・アケイディアナの中心とも)出身のお友達に教えてもらいました。

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材料

  1. パプリカパウダー 大さじ3
  2. ガーリックパウダー 大さじ2
  3. ミネラルソルト 大さじ2
  4. カイエンペッパー 大さじ1
  5. オニオンパウダー 大さじ1
  6. ドライオレガノ 大さじ1
  7. タイム 大さじ1
  8. 粗挽きブラックペッパー 大さじ1

作り方

  1. 1

    混ぜるだけです。

コツ・ポイント

そのままチキンと焼いても良し。ケイジャンライスにしても良し。ジャンバラヤに使っても良し。
スパイスは自由だー!

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グルテンアレルギー持ちです。市販の調味料はほぼ全滅と言ってもいいかも…酢も穀物酢は怖いので米酢です。後、精製糖は糖分のみで栄養価が低いので避けています。普段はモラセスかてん菜糖を使っています。スパイスとハーブを調味料兼ナチュラルメディシンとして愛用しています。
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