レタスの腐乳炒め
Gonbao @gonbao
腐乳さえ有れば簡単に出来る、レタスの中華炒めです。シンプルな料理ですが美味しい！
このレシピの生い立ち
知る人は知る広東料理料理人”金萬福”のお店（だいぶ前ですが甲府でお店を開いていた）で教えていただいた料理です。
レタスの腐乳炒め
腐乳さえ有れば簡単に出来る、レタスの中華炒めです。シンプルな料理ですが美味しい！
このレシピの生い立ち
知る人は知る広東料理料理人”金萬福”のお店（だいぶ前ですが甲府でお店を開いていた）で教えていただいた料理です。
作り方
- 1
腐乳と腐乳の漬け汁、きび砂糖、水を加え溶いておく。
- 2
レタスの葉は、ざっくりと手で千切っておく。
- 3
フライパンに炒め油を入れ火にかけ、レタスと腐乳を加え手早く炒める。
- 4
レタスがシンナリしたら出来上がり。
- 5
腐乳（fǔrǔ）：中国の豆腐発酵調味料。
-
コツ・ポイント
レタスは手早く炒め、シャキシャキ感を残す。
最もシンプルな作り方です。お好みで、にんにくや生姜、唐辛子をプラスしても良い。
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