器に片栗粉と水を入れて混ぜた後、卵を割り入れ、塩・コショウを入れて混ぜる

弱めの中火くらいで鍋をかき混ぜ、片手で絶えず汁の水流をつくりながら、もう一方で③の卵を箸につたらせながら細く流し込む

火を止め、蓋をして、卵が固まったら、味を整えてください。
卵がにごらず出来てるハズです。