そばの実のキーマカレー
大西製粉 @sobako
茹でたそばの実をカレーの具材にしてみました。食感の違いも楽しめて栄養もプラス。
このレシピの生い立ち
そばの実は、薄緑色の甘皮に近いところに「レジスタントプロテイン」という脂肪の吸収を抑える希少なタンパク質が多く含まれていると注目され、スーパーフードとして話題になっています。
そばの実のキーマカレー
茹でたそばの実をカレーの具材にしてみました。食感の違いも楽しめて栄養もプラス。
このレシピの生い立ち
そばの実は、薄緑色の甘皮に近いところに「レジスタントプロテイン」という脂肪の吸収を抑える希少なタンパク質が多く含まれていると注目され、スーパーフードとして話題になっています。
作り方
- 1
今回は大西製粉「そばの実」を使います。
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- 2
そばの実を茹でておく。レシピID : 20711934
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- 3
しょうがとにんにくをみじん切り。玉ねぎ、ピーマン、人参もみじん切り。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れて3分ほど炒める。
- 5
ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったらピーマン、人参も炒める。油がまわったらカレー粉と酒も加えて炒める。
-
- 6
茹でたそばの実と水、ウスターソース、塩、こしょうを加えて混ぜる。煮立ったら蓋をして弱火で１０分ほど煮込み完成。
-
- 7
お皿にご飯を盛り、カレーをかけて出来上がり。
◎写真は、そばの実ごはん（レシピID : 20709813 ） -
コツ・ポイント
◇大西製粉HPでそばレシピをご紹介しております。
https://www.konaya.jp/
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