ミニトマトでもトマトでも
好きなだけ。ブレンダーがある方は切らずにそのままでも、二つに切ってでも。
鍋に入れて煮る。

ある程度煮たら、ブレンダーで、ガーってトマトを潰す。

(ミニトマトが多く種が気になる場合はザルで濾して鍋に戻す。)

ローリエを入れてもちょっと煮る。

少しのトマト煮と玉ねぎとニンニクをブレンダーにかけてトマトの鍋に入れる。

砂糖、シナモン、胡椒、ナツメグ、クローブ(あれば)を入れる。
後で塩(塩はちょっとづつ味見しながら好きな味まで)入れる

そのまま好きなとろみまで煮る。

別の鍋で、保存するための瓶と蓋(金属)を水から沸騰させるまで消毒する。水は全部隠れるまで入れる

出来たトマトケチャップを冷やす。

煮沸した瓶を引き上げトマトケチャップを入れる。(多少お湯ついてても)

トマトケチャップが入った瓶に蓋をして瓶が8割隠れるまでお湯入れて5-10分煮て出来上がり。

あとは洗い物