椎茸と胸肉のコロコロ炒め

ちゃい3
ちゃい3 @cook_40177803

たくさんの椎茸が見切りだったので、椎茸を美味しく食べるのに作りました。
このレシピの生い立ち
もうそろそろ食べなきゃなの胸肉があったので胸肉で作りましたが、もも肉でも豚肉でも美味しくできると思います。万願寺とうがらしも、見切りのところにあったのでついでに入れました。ピーマンでもよいし、人参入れても美味しいと思います。

椎茸と胸肉のコロコロ炒め

たくさんの椎茸が見切りだったので、椎茸を美味しく食べるのに作りました。
このレシピの生い立ち
もうそろそろ食べなきゃなの胸肉があったので胸肉で作りましたが、もも肉でも豚肉でも美味しくできると思います。万願寺とうがらしも、見切りのところにあったのでついでに入れました。ピーマンでもよいし、人参入れても美味しいと思います。

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材料

  1. 鶏肉 2枚
  2. 大さじ2
  3. 少々
  4. 椎茸 4パックくらい
  5. 万願寺とうがらし 3本
  6. トマト 小6個
  7. オリーブオイル 大さじ 3
  8. 鶏がらスープ 小さじ2
  9. ブイヨン 1個
  10. 醤油 小さじ2
  11. 胡椒 好きな量

作り方

  1. 1

    鶏肉を1口大にきる。酒と塩をかけて10分くらい置いておく。

  2. 2

    椎茸も1口大に切る。

  3. 3

    椎茸の量はこれくらいです。めっちゃたくさんです。

  4. 4

    上の3と合わせた量です。

  5. 5

    万願寺とうがらしを3cmくらいにざく切りにする。

  6. 6

    トマトを切る。

  7. 7

    フライパンに、オリーブオイルを入れ胸肉を炒める。酒と鶏がらスープをいれる。

  8. 8

    胸肉の色が変わったら椎茸をいれる。ざっとまぜたら、万願寺とうがらしをいれる。

  9. 9

    トマトとブイヨン 醤油を入れて蓋をし10分中火で煮る。

  10. 10

    仕上げにオリーブオイルお好みで胡椒をふる。味が薄いと感じた人は、塩で調節する。

コツ・ポイント

椎茸を美味しく食べたくてオリーブオイル多めで炒めました。白ワインがあれば白ワインでもいいな。

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ちゃい3
ちゃい3 @cook_40177803
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旦那と二人の娘の4人家族のかーちゃんです。料理は大好きですが、めんどくさがりなのでぱっぱとできる料理とリメイクが大好きです。だいぶ大雑把ですので、いろいろご容赦を。
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