昆布の佃煮

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HACK @cook_40082010

柔らかく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
昆布〆と出汁取りに使ったけど、捨てるにはもったいないので。

昆布の佃煮

柔らかく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
昆布〆と出汁取りに使ったけど、捨てるにはもったいないので。

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材料

  1. 昆布20cm 4枚
  2. 100cc
  3. 醤油 大さじ4
  4. 100cc
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 味醂 大さじ2

作り方

  1. 1

    昆布〆と出汁取りに使った昆布を
    3cm角に切り、水、酒、砂糖、味醂、醤油で弱火で煮ていく。

  2. 2

    煮詰まってきたら、水を足しながら、柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

弱火で水を足しながら煮ていく。

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