夏野菜の豚肉巻き
おいもの母さん @cook_40326190
旬の夏野菜を美味しくいただける万能な豚肉巻きです。
このレシピの生い立ち
豚肉巻きが好きで、他にもやし、豆苗、ピーマン、チーズ、舞茸なども美味しいです( *´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを洗って塩でこすり表面のトゲをとる。トマトは串切り、ナスは縦４本に切る。大葉を洗う。
- 2
ナスをフライパンに並べて焼き目をつける。
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- 3
野菜を豚肉で巻く。トマトは大葉と一緒に巻く。
- 4
巻き終わりを下にしてフライパンに並べて中火で焼く。ひっくり返し全体に焼き目がついたら蓋をして中まで火をとおす。
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- 5
トマト、ナスの肉巻きに塩胡椒で味付けをして取り出す。
- 6
残ったオクラにみりん、醤油を加えてタレを煮からめる。
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- 7
皿に盛って完成。トマト、ナスはお好みでポン酢をかけて召し上がれ☆
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- 8
（2022.9.1追加）万願寺とうがらしにとろけるスライスチーズを巻いて豚肉で巻いても美味しいです。ピーマンでも可。
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コツ・ポイント
肉を巻く時は手前からきゅっと巻くと崩れにくいです。ナスは一旦焼いた方が甘味が出て美味しいです。
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